La importancia del producto local en la cocina mediterránea

En Restaurante Cinema tenemos una filosofía clara: cocinar con lo que nos rodea. Apostar por el producto local no es solo una cuestión de sabor, sino también de identidad, sostenibilidad y calidad. Hoy te contamos por qué los ingredientes de proximidad marcan la diferencia en cada plato.

1. Más sabor, menos distancia

Los productos locales no necesitan recorrer miles de kilómetros para llegar a nuestra cocina. Esto significa que conservan mejor sus propiedades, llegan más frescos y mantienen todo su sabor natural. Cuando usamos tomates de huerta cercana o aceite de oliva virgen extra de Castellón, sabemos lo que estamos ofreciendo.

2. Apoyo a la economía local

Comprar directamente a productores de la zona contribuye al desarrollo de pequeñas explotaciones familiares, cooperativas y comercios de proximidad. En Cinema creemos en una hostelería que también cuide su entorno social.

3. Menor impacto ambiental

Reducir la distancia entre el origen del alimento y el plato supone menos transporte, menos embalajes y, por tanto, una huella ecológica más baja. Algo tan sencillo como elegir una verdura de temporada en lugar de una importada ya tiene un efecto positivo.

4. Cocina con identidad

Cada territorio tiene productos que lo definen. En nuestro caso, ingredientes como el pimiento del piquillo, la morcilla de Todolella o el pan de horno de leña forman parte de nuestra cultura culinaria. Usarlos es una forma de contar quiénes somos y de mantener vivas nuestras tradiciones.

Conclusión

En Restaurante Cinema no solo cocinamos, también elegimos conscientemente cada producto. Porque creemos que la calidad empieza mucho antes de encender el fuego. Si vienes a visitarnos, no solo estarás disfrutando de buena comida: estarás saboreando el verdadero Castellón.

Descubre cómo el producto local transforma nuestros platos. Reserva tu mesa y vive la diferencia.